名词解释 有机啤酒以野生啤酒花和不喷洒化学杀虫剂或施用化肥的大麦为原料，在酿造过程中产生的碳排放量也较低，因此喝有机啤酒不仅有益健康，还不会对环境造成危害......
无酒精啤酒也能酒香四溢
【中国国际啤酒网】据西班牙《20分钟》日报网站2月20日报道，无酒精啤酒的味道与普通啤酒不同，这已不是什么秘密。但是，丹麦科学家现在声称，他们已开发出一种......
新技术直接从空气中捕获二氧化碳用于制造啤酒
【中国国际啤酒网】外媒2月5日消息，大气中的二氧化碳浓度正在上升。如果我们可以为了更大的利益而利用这些温室气体，比如在啤酒中加入气泡，那会怎么样呢? 澳大......
新型自动反冲洗过滤技术
传统啤酒过滤是都采用硅藻土或粗土过滤，长时间会造成滤网形成滤饼层，这样就会影响啤酒过滤精度，从而影响啤酒质量，给企业带来不确定的负面影响。 目前一种新型过......
揭秘啤酒的生产酿造过程
【中国国际啤酒网】啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。 麦芽制造 有以下6道工序。大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行......
彻底消除啤酒和果汁的氧化与老化
王健13901024290，（010)69409663 E-mail: pkwangjian@sina.com 氧和啤酒氧化没有必然联系，业内一味的认为抗......
影响啤酒酵母死亡及自溶的因素
概述: 啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响，会有一部分酵母死亡，甚至产生自溶。当啤酒中有 5％以上的啤酒酵母自溶时，啤酒会产......
广西成国内啤酒乙酰乳酸脱羧酶生产基地
【中国国际啤酒网】从南宁市科技局获悉，借着由南宁市扶持研发的“高活力α－乙酰乳酸脱羧酶的研制与应用”项目，广西目前已形成为国内最大的啤酒α－乙酰乳酸脱羧酶......