本文阐述了瓶装啤酒包装质量的具体要求，并对包装过程中主要工艺环节的质量管理与控制方法进行了探讨。 前言 啤酒包装是啤酒生产的最后一道工序，也是对啤酒质量影......
珠江啤酒自主设计制造麦糟导流装置
王坚超技师工作室自主设计制造卸麦糟导流装置 【中国国际啤酒网】酿造厂糖化麦糟罐区在进行麦糟装车时，长期存在麦糟飞溅的情况。这不但造成麦糟浪费，影响环境卫生......
玉米糖浆在啤酒酿造行业生产中的应用
去年以来，进口大麦价格上扬，而且质量极不稳定，有的还以次充好，给啤酒酿造行业带来很大影响。为了克服以上的困难，江苏大富豪啤酒有限公司采用国产麦芽以及添加玉......
特种麦芽选择制造杜门斯亚洲啤酒学院
特种麦芽选择制造 一、皮尔森型麦芽（浅色麦芽） 麦芽制作： 色度：2.5~3.5EBC 粗细粉差最大值：1.7%~2.0%； 粘度：<1.58mPa......
燕京啤酒生产工艺流程
麦芽过程：选麦－浸麦－发芽－干燥与培焦－除根 糖化过程：原料的粉碎－糖化（糊化）－麦汁过滤－麦汁煮沸（加酒花）－冷却 发酵过程：发酵（除酵母）－滤酒 灌装......
燕京啤酒将雪鹏啤酒生产过程中微生物的控制
啤酒厂微生物控制对啤酒的质量关系重大。微生物控制不好,不仅影响酵母的活性,降糖能力下降,酵母凝聚性变差,ph值变化,使双乙酰还原速度减慢,而且能产生许多副......
燕京啤酒国产大麦麦芽质量安全评价体系的研究
中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”中荣获二等奖，在此向北京燕京啤酒集团公司技术中心的郭立芸、周青梅、孙金兰、林智平和贾凤超作者......
燕京啤酒创新啤酒节能快速生产工艺
中国国际啤酒网友情提示：该篇文章在“中国啤酒国庆60周年征文”中荣获三等奖，在此向燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司的岳鹏表示祝贺！ 前言： 伴随我国经......
燕京啤酒冯红艳 影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治
影响啤酒酵母发酵的异常因素及其防治 ——燕京啤酒集团公司一分公司（检验科） 冯红艳 【中国国际啤酒网】酵母是啤酒发酵的灵魂，酵母质量的优劣直接关系到啤酒质......