罐装或者瓶装对啤酒的风味有影响吗？别吵了！科学家找到了答案...... 【中国国际啤酒网】进到超市玲琅满目的酒水区，当你想要买一瓶啤酒时，是会选择罐装啤酒......
精酿啤酒之酿造原料篇-酵母
啤酒酵母属于酵母属，在酸性的含糖水溶液（麦汁）中，通过外部的细胞膜（质膜），它们会吸收溶解的糖、简单的含氮物质（氨基酸和非常小的分子肽）、维生素、离子等物......
简析啤酒灌装机酒缸液位控制系统的开发
【中国国际啤酒网】啤酒属于溶气的液体饮料，它所采用的灌装方法是在装料容器中预加压到气体相应饱和溶解压力的等压灌装法。灌装机的酒缸存在等压的气相区和液相区，......
科学家深入研究啤酒泡沫 有望彻底改变啤酒
【中国国际啤酒网】据外媒BGR报道，在科学研究的关键领域，专注于使啤酒更有趣可能并不是世界上最重要的事情。当然，这并没有阻止曼彻斯特大学的科学家深入研究啤......
科学家发现一种新型野生酵母 或能增加啤酒多样性
【中国国际啤酒网】美国宇航局可能已经发现火星上存在液体水，但有人认为，本月最好的科学新闻来自地球，至少啤酒爱好者是这样想的。有媒体报道称，研究人员发现了一......
科学家制造出新啤酒酵母
【中国国际啤酒网】贮藏啤酒尝起来有些乏味。当倒出一罐贮藏啤酒时，你会品尝到和巴斯德酵母密切相关的生成物。它们的遗传多样性和制作麦芽酒及葡萄酒的各种小而多元......
科学家使用基因编辑技术酿造啤酒口感更带劲
【中国国际啤酒网】3月22日消息，据英国《每日邮报》报道，加州大学伯克利分校的科学家们使用基因编辑技术来酿造啤酒，味觉测试发现这种不用啤酒花的特制啤酒比用......
禾谷镰刀菌MH1降解大麦皮壳诱导酵母提前絮凝
陆健教授团队：禾谷镰刀菌MH1降解大麦皮壳诱导酵母提前絮凝 【中国国际啤酒网】2022年8月，粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心陆健教授团队在国际期刊......
硅藻土可溶性对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响
临江市圣迈硅藻土功能材料有限公司 硅藻土是啤酒企业普遍采用的助滤剂，其中可溶性铁腥味加重，加快啤酒的浑浊，促使口味老化，诱发喷涌效应，促使双亿酰反弹，是啤......
研究人员成功制造出半人工合成酵母
【中国国际啤酒网】11月11日电 “人工合成酵母基因组计划”研究人员日前在美国《细胞》杂志发表论文说，他们在实验室中成功制造出一半天然、一半人工合成的酵母......